お店をやって行く上で、一番大事であり、一番難しい。
一足飛びを求めたり、
「楽に」を求めたり、
フィクションで集めたり、
してはいけないと思う。
一歩一歩ですが、お客様ち向き合って信頼を作って行くことが大事。
自分自身も沢山の人に会っていかないとダメ。一見で信頼関係は作れない。
と言うことは、「自分自身」が大事だ。
どういう自分であるか？
それがとても大事だなとつくづく思う。
池袋の中華料理 黒龍門の社長が本当に素晴らしい。イベントを行った際に本当に勉強になった。激戦区で繁盛する訳がわかった。本読んだり、セミナー出るよりはやっている店を見に行くと答えがあるわ
